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华宇娱乐App下载|“甜品+轻食”,法式高端健康餐饮品牌蔡嘉获亿元天使轮融资


华宇娱乐手机APP下载|蔡嘉法式甜品最近获得亿元级融资,投资者为了创造资本。 蔡嘉法式甜品是时隔9年的融资,资金用于加强供应链能力、拓展店铺、扩大仓库范围、完善网上交易和会员服务。 蔡嘉法式甜食创立于2009年,面向高消费者,获得了高品质、无添加的甜食,去年转入饮食填充,减少小吃的简单饮食,已经在上海、杭州开了5家店。 招牌甜点拿破仑上海依然是餐饮界的风向标,很多像LadyM这样有名的甜点店都选择了第一家店自由进入上海。

在魔都,热衷于甜食的朋友可能听说过蔡嘉君,开店以来,蔡嘉有无数获得金牌的拿破仑圈粉,很多烘焙品牌模仿,被称为“戴奶油外表的鸦片”。 很多明星的生日和品牌活动等都能看到蔡嘉甜品的身影。 作为甜食,味道是最核心的竞争力。

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创始人LindaWang说蔡嘉的甜食都是手工制作的,以招牌上的甜食拿破仑为例,制作过程达到72小时,酥皮是工人每隔2小时做一次。 谷物奶油蛋糕里的谷物酱是团队买谷物自己炸后做的。 另外,因为季节不同,不会影响食欲,所以甜食的处方也不会根据季节调整。

同样是甜食,夏天的口感更不清新,冬天的口感更厚。 Linda从小就热衷于甜食。 她在蓝带悉尼学院自学西餐和甜食,取得了料理学位(必须完成法式料理法国甜点共计6个学期课程),产品的开发全部由她完成。

据Linda报道,蔡嘉甜品无添加、无凝固剂、无色素,看起来“朴素”,最初用户接受度较低,但近年来消费者的健康意识逐渐提高,产品传达的“健康要素”成为加分项目,吃甜食的孕妇、老人、孩子较多Linda每年几个月都不去不同的青带学院自学,适合各地的食材和做法。 店内受欢迎的甜食“泰吉”是Linda在泰国青带分院自学,配合泰式料理食材的美丽叶子完成的。 创造资本的高级投资经理Amber也说产品的研究开发和质量管理由创始人管理,蔡嘉品牌管理产品的核心竞争力。

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定位高消费者,蔡嘉法式甜品的选择场所多为高级百货公司,面积400-500平左右,根据大众评论的数据,平均客单价约120元,蛋糕SKU约40种,大蛋糕、小东西和礼盒类的制作。 Linda说,选择高级百货公司增加了租赁成本,但由于消费者客群匹配度低,运营数据反而更好。

蔡嘉创的举办时间很早,初期主要依赖用户的口碑传播,有美食大师和名人的流传,逐渐出名,明星的生日蛋糕和品牌活动等带来了自然的潮流。 现在,团队也开始尝试与阿米克品牌进行跨境联合营销。

今年年初开始蔡嘉在线上了“嘉生活”系列的视频,获得了美食、插花的教育内容。 Linda说,视频不是盈利项目,而是为了提高品牌知名度,烹饪配方发布会提高用户对品牌的可靠性。 蔡嘉在上海原为中央厨房和冷链物流车开展了仓库,吃饱或合作,但仓库半径只有5km,区域受到限制,目前大部分利润仍来自食堂和店内。

下一步,团队没有重点加强物流能力,减少仓库门槛,完善会员服务。 就投资逻辑而言,创造资本的高级投资经理Amber与巴菲特的投资理念相似(巴菲特不喜欢喝饼干而投资可口可乐),蔡嘉可以获得食物的接受,创始人对烹饪充满热情然后蔡嘉可以在原料、生产和运营环节构建精细化管理,标准化和复印。

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从市场上看,年轻人对西方文化的接受度获得,小吃和健康甜食的快速成长空间相当大。 小组方面,LindaWang获得了澳大利亚莫纳什大学的硕士学位,蔡嘉一的店运营后,回国自学悉尼学院,获得了料理学位。

社长CindySung曾经在半岛酒店集团香港和上海工作了16年,担任上海半岛酒店餐厅的总监,管理蔡嘉的日常运营。 在类似的项目中,36氪报道过gaga的生词。 主要以“年轻人的社交空间”为中心,从茶里喝小吃与吃饭密切相关。

在某种程度上上海的21cake乘坐着网络顺风车,成为当地熟悉的网络烘焙品牌。 此外,本轮投资地隶属于中恒星光投资集团,目前管理规模近50亿元人民币,投资于长期创业公司,特别是智能生产、新一代ICT、精准医疗等新兴技术和行业,奇虎360、大疆创意、鲱鱼游光电、DaoCloud|华宇娱乐手机APP下载。

本文来源:华宇娱乐App下载-www.300drinks.com

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